Kommune Schafhof

Zur Hof Geschichte

Unser Hof wurde mehr als 500 Jahre – seit 1450 – von der Familie Gremmelspacher bewirtschaftet. Damals musste jedes zehnte Lamm dem Kloster in St. Peter abgeliefert werden, was dem Hof den Namen Schafhof einbrachte. Jahrhundertelang wurde hier eine sehr vielfältige Landwirtschaft mit Ackerbau, Milchvieh, Schafen und Wald betrieben. Zum weitläufigen Hofgelände gehören nicht nur das große Wohnhaus, Scheunen und Stallungen, sondern auch eine Mühle, eine kleine Kapelle sowie ein Leibgedinghaus. In diesem Häuschen, das heute als Ferienhaus vermietet wird, lebte eine Familie, die sich um die Schafherde des Hofes kümmerte.

In den 1990er Jahren stellte der jetzige Altbauer Urban Gremmelspacher den Schafhof auf Bio-Landwirtschaft mit Mutterkuhhaltung samt eigener Hofschlachtung um. Außerdem stellte er Pensionspferde ein.

Von den vier Kindern der Familie konnte sich Tamara als einzige vorstellen, den Betrieb weiterzuführen. Nach dem Studium der ökologischen Landwirtschaft kehrte sie auf den Hof zurück – mit der Idee, ihn nicht alleine oder als Kleinfamilie, sondern mit einer Kommune zu bewirtschaften. Diese Gruppe von Menschen setzte sich dann dafür ein, dass die Flächen des Hofes in eine gemeinwohlorientierte Trägerschaft überführt werden konnten. Die Kulturlandgenossenschaft war schlussendlich der gewählte Partner für diesen Schritt. Neben der Sicherung der Flächen ermöglicht die Hofübertragung in die Genossenschaft kommenden Generationen ökologisches Wirtschaften.

Neben dem Altbauer Urban Gremmelspacher leben und arbeiten aktuell fünf Erwachsene und drei Kinder auf dem Hof. Gemeinsam führt das Landwirtschaftskollektiv aus Milena Wilkening und Tamara Gremmelspacher die Mutterkuhhaltung, Schafzucht und Pferdepension weiter. Außerdem pflegt unser Kollektiv die Landschaft und die Streuobstwiesen des Hofes, betreibt Naturschutz, vermietet ein Ferienhäuschen und bietet Mitmachaktionen an. Die Erzeugnisse werden direkt an Endverbraucher:innen über den Hofladen vermarktet.

Um ausreichend Wohnraum für alle zu schaffen, ist die Kommune dabei, das Wohngebäude um- und auszubauen. Da durch einen Brand im Jahr 2021 ein Teil des Hauses zerstört wurde, ist das eine anspruchsvolle Aufgabe, für deren Finanzierung die Gruppe auch um Direktkredite von Kund:innen und Unterstützer:innen wirbt.

Unser Spezielles

Unsere Rinder und Schafe schlachten wir da, wo sie aufwachsen und weiden – auf dem Schafhof. Wir verfügen über einen EU-zertifizierten Schlachtraum, sodass wir die Tiere ohne Transport und stressfrei hier vor Ort schlachten und verarbeiten können. Diese Aufgabe übernimmt bei uns Milena, die an ihr Studium der ökologischen Landwirtschaft noch eine Metzgerlehre angehängt hat. Nach der Zerlegung organisiert sie die Aufteilung der vorbestellten Fleischpakete, verpackt diese und betreut die Kund:innen bei der Abholung. Der andere Teil des Fleisches wird von Metzger Antonio Ditolve aus Vörstetten zu unseren beliebten Bergbeißern, Salamis und Schinken verarbeitet.

Aus dem Obst unserer Streuobstbäume lassen wir im Markenhof in Kirchzarten Saft pressen. Außerdem kochen wir es zu Marmelade ein und trocknen es zu Dörrobst.

Unser Schafhof ist Teil des WWOOF-Netzwerkes – World-Wide Opportunities on Organic Farms. Zu uns kommen junge Menschen aus aller Welt, um bei uns einige Monate bei Kost und freier Logis mitzuhelfen und dabei die ökologische Landwirtschaft im Schwarzwald kennenzulernen.

Der Schafhof wird von unserer Kommune lediglich bewirtschaftet – er gehört uns nicht. Der Hof wurde von der Familie an die Kulturland-Genossenschaft verkauft, die uns den Hof unbefristet und dauerhaft zur Verfügung stellt. Kulturland eG bringt regionale Biobetriebe, die keine eigenen Flächen besitzen, mit Kund:innen und Unterstützer:innen zusammen. Über den Verkauf von Genossenschaftsanteilen konnte die Kulturland eG den Schafhof erwerben und unserer Kommune zur Bewirtschaftung überantworten.

Von uns fünf Kommunard:innen arbeiten Tamara und Milena Vollzeit auf dem Hof. Die anderen gehen außerlandwirtschaftlichen Tätigkeiten nach, bringen sich aber in ihrer freien Zeit in unserer Landwirtschaft oder auf unserer Hofbaustelle ein. Wir führen eine gemeinsame Ökonomie, das heißt alle Einnahmen – vom Hof und außerlandwirtschaftlich – kommen in einen gemeinsamen Topf und werden nach Bedarf verteilt.